Faire Früchte

Unsere Geschenke zum Valentinstag

Banner bei einer Aktion in London gegen den Klimawandel. © John Phillips
Banner bei einer Aktion in London gegen den Klimawandel. © John Phillips

Am 14. Februar wird in vielen Teilen der Welt der Tag der Liebenden gefeiert! Die perfekte Gelegenheit, um einem wichtigen Menschen zu sagen, wie lieb man ihn hat. Ob romantisch, feurig oder herzlich: Wir haben für jede/n das passende Geschenk zum Valentinstag:

Ziggy backt: Bananenkuchen mit karamellisierten Walnüssen

Die Weihnachtszeit ist die Zeit der kleinen Naschereien, der großen Backkünstler/innen und der leckeren Düfte. Wir stellen Euch deshalb jeden Donnerstag einfache und pfiffige Backrezepte aus Ziggys Weihnachtsbäckerei vor. Alle Rezepte besitzen eine geheime, heldenhafte Zutat! Diese Woche: Ein Bananenkuchen aus Mozambique – mit fairen Früchten und einer Prise Vorfreude.

Das braucht Ihr:

Für den Teig:                                  Für die karamellisierten Walnüsse:

120g Butter                                    100g Zucker

170g Brauner Zucker                       30g Butter

2 Eier                                               75g ganze Walnüsse

240g Mehl                                        Für die Vanille-Creme:

1 TL Backpulver                               20g Frischkäse

1 TL Zimt                                          Saft einer halben BIO-Zitrone