Rezepte

Wenn schon die Stadt nicht im schönen winterlichen Weiß erstrahlt, dann toppen wir eben unsere letzte Leckerei aus unserer Weihnachtsback-Serie mit einer Schneehaube aus Baiser: Ziggys Bratapfeltörtchen mit Baiser und einem Schuss Glück. Dieses heldenhaft, köstliche Gebäck ist nicht nur ein toller Hingucker auf der festlichen Tafel, sondern auch überzogen mit Baiser aus Eiern, die Gutes tun – Denn diese sichern die Ernährung von Familien in armen Ländern und unterstützen sie somit auf ihrem Weg aus der Armut! Ein EInzigartiges Geschenk! Viel Spaß beim Backen!

Wer die Schokoladen-Spekulatius-Tarte von letzter Woche schon lecker fand, der sollte sich dieses Rezept nicht entgehen lassen: Honigkuchen-Sterne mit einer Prise Liebe. Dieses heldenhafte Gebäck eignet sich nicht nur super als Weihnachtsgeschenk, sondern ist auch randvoll mit Honig, der Gutes tut – Denn dessen nachhaltige Produktion und Verkauf unterstützt Menschen in armen Ländern auf ihrem Weg aus der Armut! Ihr flotten Bienen: Viel Spaß beim Backen!

Zutaten:

250 g Honig 
125 g Zucker 
1 Päckchen Vanillezucker 
125 g Butter
4   Eier
200 g   Schlagsahne 
2 Päckchen Lebkuchengewürz 
500 g Mehl 
1 Päckchen Backpulver 
100 g gemahlene Haselnüsse 
150 g Zartbitter-Kuvertüre 
25 g Kokosfett 
Gehackte Pistazienkerne 
8 Walnusshälften  

Vergangene Woche hat Ziggy in seiner Weihnachtsbäckerei einen leckeren Bananenkuchen mit einer Prise Vorfreude gezaubert. Heute könnt Ihr Euch an einer Schokoladen-Spekulatius-Tarte probieren. Und das passende OxfamUnverpackt-Geschenk gibt es gleich dazu! Viel Spaß! 

Zutaten:

Für den Boden:                      Für die Spekulatius-Ganache:                            

Die Weihnachtszeit ist die Zeit der kleinen Naschereien, der großen Backkünstler/innen und der leckeren Düfte. Wir stellen Euch deshalb jeden Donnerstag einfache und pfiffige Backrezepte aus Ziggys Weihnachtsbäckerei vor. Alle Rezepte besitzen eine geheime, heldenhafte Zutat! Diese Woche: Ein Bananenkuchen aus Mozambique – mit fairen Früchten und einer Prise Vorfreude.

Das braucht Ihr:

Für den Teig:                                  Für die karamellisierten Walnüsse:

120g Butter                                    100g Zucker

170g Brauner Zucker                       30g Butter

2 Eier                                               75g ganze Walnüsse

240g Mehl                                        Für die Vanille-Creme:

1 TL Backpulver                               20g Frischkäse

1 TL Zimt                                          Saft einer halben BIO-Zitrone